Privatbild, Dezember 2006: Rezeptschritte

Ein schnelles und wohlschmeckendes Rezept, welches aus Weißbrot,

Milch und Ei hergestellt wird.

Dabei wird ein Ei mit etwas Milch vermischt und eine Weißbrotscheibe

darin ca. 3 - 5 Minuten einlegt. Fett in einer Pfanne erhitzen und die

Weißbrotscheibe beidseitig goldbraun braten. "Armer Ritter" mit

Zucker bestreuen und danach warm servieren.

Bei Rezepten rund ums Brot, u.a. bei "Armer Ritter", handelt es

sich um sehr alte Rezepte, denn sie sollen schon in römischen Rezept-

büchern ähnlich beschrieben worden sein. Auch scheint es sich bei

"Armer Ritter um ein sehr beliebtes Rezept zu handeln, denn das Rezept

"Armer Ritter" taucht immer wieder in den Rezepte-sammlungen der

verschiedensten Länder auf.

Allerdings wurde der Name "Armer Ritter" erstmals um 1787 erwähnt,

wobei die genaue Herkunft bzw. Entstehung dieses Namens nicht

Ein weiteres Brot-rezept ist der so genannte "Bettelmann", bei dem

man vermutet, daß er aus nördlichen Regionen stammt und ein Rezept

der ländlichen Bevölkerung war.

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